Liebe Tierfreunde,

als ausgebildete Restaurantfachfrau, die über umfassende und langjährige Auslandserfahrung in hochrangigen Etablissements verfügt, kann ich wohl besser als mancher andere einschätzen wie es sich mit der Problematik des Tierschutzes in der Gastronomie verhält. Ich weiß sehr wohl, welche Anstrengungen mitunter von div. Starköchen und anderen unternommen werden, um dem Gast den ultimativen Genuss zu bieten. Und bis zu einem gewissen Punkt habe ich damit auch kein Problem.
Doch in dem Moment, da dies Bemühen vermeidbares Leid an fühlenden Mitlebewesen zur Folge hat, hört der Spaß bei mir auf.

Kein Gaumengenuss kann jemals diesen hohen Preis wert sein – den zu zahlen man gegenwärtig den Hummern zumutet, die oftmals schon am Eingang vieler Nobelrestaurants in einem eigens dafür an dieser Stelle angebrachten Becken liegen. Somit, so die Werbung, kann sich der Gast das Tier, das er wenig später verspeisen möchte, selbst aussuchen. Wundervoll.
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